楊晶晶 April 10, 2016, 6:37 a.m.
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【食記/食譜】『農家燕窩』的燕盞如何在家自製的食譜做法。

市售燕窩百百種,有現成、也有自己煮。
今天晶晶開啟小廚娘模式,來教導大家兩種自煮燕窩的菜單
做法都是非常簡單的喔!
非常適合擔心市售燕窩來路不明,或是有添加防腐劑這類對人體不太好的東西者,
可以試著自己手做看看~

而且燕窩對人體有很多好處,
像是《本草網目》有記載:燕窩入肺主氣,汝腎滋水,入胃補脾,補而不燥。
加上對女性更是養顏美容的TOP聖品呢!
對孕婦也是非常有益的,除了會補到媽媽之外,對寶寶的皮膚也會水噹噹「白肉底」。

在開箱之前,先來說說『農家燕窩』的來歷:
是來自馬來西亞產地直銷的燕窩!!
他們從燕子養殖到燕窩加工廠都是一手經營到台灣批發的,
也就是所謂一條龍生產線的概念。)
所以可以安心買到高品質的燕窩,相對之下不用經過市場上的層層剝削的價格,
當然是直接提供最經濟實惠給消費者的喔!

因為是主打高CP值 ,燕窩價格很公道,在市面上真的是處於比較低價的優惠費用。

▼ 非常"大心"的小舉動,使用氣泡墊在運送的過程中防止「燕盞」碰撞而缺角或是碎裂。 


 

▼ 『農家燕窩』也很貼心,在送到消費者手中前就已經近乎100%的挑毛洗淨了!

『農家燕窩』點我←這裡可以觀看洗淨過程的影片,片長8分鐘。)

所以只要在家稍微洗淨即可,不需要"搞剛"的挑毛洗很多遍。


▼ 要先把「燕盞」泡水一晚(溫or冷水)。
最少也要45分鐘至1個小時才能拿去燉煮。)

要泡一整晚是沒有問題的,泡成比原本還大,4-7倍大的燕盞稱之為「發頭」。
農家燕窩的含水量很乾,是小於3%的水分,
因為外面市售的燕窩是算重量,若有些燕窩含水量很高的話,
很有可能你的錢錢都是拿去買水份而不是燕窩本身的重量(自己噴水也是有可能)。
簡單的說秤重賣的話會很划算!上述的影片都有實測證明喔


▼  剛泡與未泡的小差別。

食譜1→冰糖水梨燕窩。

準備材料有:
1. 新鮮水梨1整顆(依自己喜好要做幾顆都行)。
2. 冰糖(依自己喜愛甜度所增加)。
3. 少許泡好的燕盞。’


▼ 按圖示,切頭(當蓋子)、去籽(不要挖到破底)、切碎一些果肉。


▼ 完成會長成這樣(如圖示)。


▼ 加入一點點的冰糖和碎果肉放一起,最上面鋪上一些些的「發頭」。


▼ 拿去電鍋蒸大約40分鐘(大約2杯水),即完成燉水梨冰糖燕窩。

▲ 成品如上。

食譜2→枸杞紅棗冰糖燕窩。

準備材料有:
1. 枸杞、紅棗(少量提味用)。
2. 冰糖(依自己喜愛甜度所增加)。
3. 泡好的燕盞(5個燕盞,大約5人份)。’


▼ 如圖示說明:


▼ 煮好的樣子。

以上做法真是簡單又美味
聽晶晶友人說啊!馬來西亞的燕窩品質高於印尼,
而且『農家燕窩』的燕盞很漂亮,
平常定時定量吃可以當保養會比偶爾吃還來得有效果喔!
固定一個禮拜吃一次即可,約5克量左右(約1人一盞),
燕窩一次不用吃多,吃多的營養其實會有點浪費掉了,
所以還是定時定期吃固定的量保養效果最好!

對家人好一點,也多愛自己一點,
當然更要疼你身旁的老婆或是女朋友,
不免俗也要買來孝敬長輩啦!
心動快行動,有想買燕窩的朋友,『農家燕窩』點我 這裡可以購買~

(本篇為合作文)

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