Gary Davies 2016年8月18日 12:31
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了解 “電鍋”、“電子鍋” 的差別嗎?

煮飯的電鍋,是家家廚房裡必備的家電,也是料理時常需用到的工具!
大家家裡用的是電鍋電子鍋,在使用上是大同小異但還是有些不同,大家分辨得出來嗎!

說個小故事,以前朋友們常常一起聚餐,人多,煮飯的電鍋也多,所以煮米的內鍋就會混來混去隨便用啦,很湊巧的這次用到 “一個電子鍋” 配上 “一個搆不到底” 的內鍋,內鍋放進外鍋時,看似沒問題,按下開關,過了一陣子才發現毫無動靜,生米是靜靜的浸在水裡,熟飯煮不成囉,…,餓呀!
原來電子鍋的 “外鍋” 與 “內鍋” 是配對的啊!



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電鍋和電子鍋在構造上的不同
    .) 電鍋有兩鍋,內鍋與外鍋,而電子鍋僅有內鍋
    .) 電子鍋的內鍋,等於是將電鍋的內鍋與外鍋合而為一

兩者的加熱方式,其基本原理是差不多,但因為結構不同還是有些區別
    .) 啟動加熱方式的不同: 雖然電鍋和電子鍋都有加熱開啟開關,但是電子鍋還需靠內鍋下壓內部的一彈簧開關才能通電。所以電子鍋若是換用別的內鍋,當不能觸動到彈簧開關時,就不能通電加熱了。而電鍋就不會有換內鍋不能加熱的問題
    .) 停止加熱方式: 兩者都是利用鍋內水煮乾,鍋內溫度升高使開關跳起來關閉加熱,(通常使用雙簧片開關)。現在的鍋具通常都有保溫功能,只要電源接著就會自動繼續保溫。


電子鍋:東元 電子鍋 10人份微電腦電子鍋 XYFYC109M

電鍋、電子鍋,可以說是非常好用萬能,能蒸、煮、炒、燉等等的廚房家電。
聊解電鍋、電子鍋在構造、及加熱方式上的不同,相信在料理時就能靈活應用 不同的鍋具,不同的方式,做出香噴噴的菜了!