Emily Yang March 29, 2019, 12:48 p.m.
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台灣米推薦-天然米食台灣之光194,比日本米好吃的台灣米七葉香蘭米,有生產履歷QR Code,7-11買一送一促銷中

 

 
我們家的人很愛吃米飯,不管菜色怎麼變化,總少不了要配碗香噴噴的白飯,而挑選優質的好米,也是煮出好吃米飯的重要關鍵。天然米食契作栽培台灣之光194是育種家許志聖博士,經過18年研究,成功將印度香米之王Basmati 和台稉九號優秀基因結合出的台中194號,是全台第一個有印度香米味的品種,食味值更超越台稉九號。這種香氣、口感極佳的七葉蘭香米讓專業日本料理師傅都讚嘆:比日本米更好吃,天然米食台灣之光194的包裝上還具有生產履歷QR Code,能查看到栽種訊息完整記錄,讓人吃起來更安心,7-11通路現在還有買1 +1的最優惠促銷,現在買超划算!
 

天然米食是積極推廣台灣在地的「米」及「五穀雜糧」的優質企業,希望用台灣的優質米食文化和引進自世界各地天然本位的商品,來幫忙改善台灣人的健康和生活品質。天然米食契作栽培台灣之光194,是天然米食和小農們合作,以契作生產、正確栽培管理來保障稻米品質且幫忙提升農戶所得,創造消費者和產地農民都能雙贏的局面。
 

台灣是稻米之鄉,有十多種精品米,品質、口感跟日本米相較毫不遜色,印度香米之王Basmati被稱作世界上最名貴的米種,來自印度北部和巴基斯坦喜馬拉雅山的山麓,不但是世界上最優質的白米,並以獨特的香氣風靡。台灣台稉九號之父-育種家許志聖博士花了18年研究,培育出兼具台稉9號的口感,還兼有Basmati「七葉蘭」優雅淡香的台中194號品種,這種七葉蘭香米米粒外型很獨特,介於瘦長秈米和圓短的稉米之間,內外兼修的獨特品種,讓所有品嚐過的專業日本料理師傅屢屢驚嘆不已,2018年精饌米獎冠軍產品的米種也是台中194喔!
 

台灣人習慣吃Q彈的蓬萊米,有優秀基因的台中194號,食味值更超越台稉九號,是全台第一個有印度香米味的品種,也是目前台灣最好的米。然而台中194號並不好照顧,甚至連肥料下太重也不行,要花很多的精力去照顧,許多農民第一次種都大受打擊,產量是一般米的7成,也是一出生就身價不斐的原因。
 

現在很多小家庭的人口簡單,甚至有很多單身外宿的狀況,有些人不想一次買太多就會買散裝米,但散裝米在品質和衛生方面也比較有疑慮。天然米食台灣之光194是很受現在人喜愛的1.5公斤包裝,包裝上也有包括產地、品質規格、碾製日期、保存期限...等詳細的相關標示,品質和衛生安全都較有保障。
 

天然米食台灣之光194有符合CNS一等的規格,CNS一等米所含的白粉質粒、碎粒、夾雜物、糙米及稻榖..等最少,是最高等級的白米,天然米食台灣之光194還有標示產銷履歷的QR CODE,能追溯產地和生產過程,食品安全和產品品質上都較讓人安心。
 

包裝上的QR CODE也算是天然米食台灣之光194的身分證。用照相手機的鏡頭直接對準包裝上的生產履歷QR CODE掃描,手機會自動讀取資料,直接就能連上相關網址。
 

透過QR碼會連結至產銷履歷農產資訊網,讓消費者能查詢、追溯生產流程相關資訊,稻米的來源和生產栽培過程相關資訊都能顯示得一目了然,讓消費者買得安心、吃得放心。
 

甚至連履歷追朔號碼、生產者的姓名都會清楚顯示,因為有明確地記載生產者的資訊,且有追溯號碼可以追蹤到生產批次,更有利於幫自己的食安把關。
 

對了,白米的存放會影響品質所以也要注意喔!開封前要放在乾燥陰涼處,開封後建議最好放在冰箱保存,能避免產生米蟲也能幫忙維持白米的新鮮。
 

仔細近看天然米食台灣之光194,看發現和一般的白米不同,感覺這米粒較一般稻米細小修長,粒粒飽滿且呈現半透明的晶瑩光澤,細緻的米粒細聞時還有類似芋頭的淡淡香氣,難怪會被稱作「七葉蘭香米」這麼夢幻的名字。
 

因為天然米食台灣之光194的米粒比一般白米小,所以烹煮米時水量不能過多,才能避免造成米飯過於軟爛的情況發生。
第一次洗米的時候水中會有雜質,洗米時第一道的水一下,只要隨便攪個兩下就要立刻倒掉,才不會讓雜質附著在米上。接下來持續洗時,水只要一變濁就立即倒掉,只要快速掏洗2-3次就可以了。 
 

 
 
米洗淨後,先把洗米水倒掉瀝乾米粒,然後將瀝乾後的米粒倒入內鍋裡,加入冷開水(電子鍋煮時米:水-1:1~1.2、電鍋煮時米:水-1: 1.2),若使用電鍋煮外鍋水固定1杯水。
 

因為米粒含水量充足,所以不需要事先經過浸泡就能烹煮。電子鍋冒出騰騰的蒸氣時也會跟著飄出誘人的米香,光是煮飯過程飄散的香甜味就讓人口水猛吞。 
飯煮好後要打開鍋蓋,用飯勺將熟飯攪拌均勻地翻鬆,蒸發多餘水氣,之後再蓋回鍋蓋,在保溫狀態下燜十分鐘。
 

十分鐘後,粒粒分明、香甜Q彈白米飯就完成了!因為米質夠好,所以即使煮飯過程不加油,也能呈現晶瑩剔透的狀況,卻有種類似芋頭、也有點像蓮花的淡雅香氣。
 

晶瑩、飽滿的白米飯口感很讚,黏性剛好且有Q彈的口感,一口一口的細嚼會感受自然清甜的米飯香溢滿口中,咀嚼後還會回甘,就算是直接吃不配菜也都很享受!即使米飯冷掉後也不會變乾乾,還是能吃出別具風味的香Q口感,感覺也很適合拿來做便當或飯糰。
 

粒粒分明的白飯吃起來鬆軟卻不過於濕黏,熱騰騰的白米飯灑上些海苔絲和肉鬆,沒有其他的配菜也能讓能吃到欲罷不能。
 

只要有美味的白米飯,不管配什麼菜色或料理都好吃,選對了優質的好米來煮,就能讓家人在用餐時多扒好幾碗飯。
 

除了單純的白飯配菜肉,愛吃咖哩的我很推薦用天然米食台灣之光194來煮咖哩飯,讓咖哩料理包在滾水中泡個3分鐘左右,就能搭配Q彈的白米來享用。
粒粒分明的白飯拌著甜鹹辛香的濃稠咖哩吃,還是吃得到米飯的香味,而且不會因為拌了咖哩飯粒就變得糊糊爛爛的,口感吃起來很不錯,會讓人很有幸福的感覺。
 

好吃的米飯是一整桌飯菜最重要的靈魂,這款台灣之光194,很值得與家人一同分享。
 

 
天然米食台灣之光194在3月下旬即將於7-11開賣,獨家通路優惠3/27~4/23期間7-11有買1送1,真的超划算!讓人能吃得美味還能幫忙省荷包,難得有這種超殺的優惠,快快去買來嚐鮮吧!
 
天然米食台灣之光194産品官網資訊:
https://www.facebook.com/pages/category/Food--Beverage-Company/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%B1%B3%E9%A3%9F-334340626924005/
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文章轉自 台灣米推薦-天然米食台灣之光194,比日本米好吃的台灣米七葉香蘭米,有生產履歷QR Code,7-11買一送一促銷中 - emily愛玩美 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑