Emily Yang 2019年1月22日 19:27
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育秀基金會食農新文化愛家派對,食采菁彩、共享廚房、愛家愛地球,邁向更健康樂活的新生活運動




 
食農教育是符合現在人的生活教育,能培養個人的環保意識也是整個地球環保的支撐。財團法人育秀教育基金會日前在南港路一段的聯華神通集團大樓,舉辦了環保愛地球系列活動之二,響應國家「有機農業促進法」通過和「食農教育法」推動,主題設計從以人為本出發,除了表揚對環境保育有貢獻的無毒耕種、友善捕撈、慈心牧養的農漁民外,並推動隨著世代變化,單身、獨居人口增多的「一個人也是家」的「愛家派對 共享廚房」新生活運動,希望能加強一般民眾對食品安全的認識,且傳承食農文化,也加強對環境的調和及對食物的感恩心情。
 

財團法人育秀教育基金會創立的初衷在於數位知識之推廣及發展,並應用於產業升級,提昇資訊化之優質社會,秉回饋社會的精神,除舉辦『環保愛地球 音樂嘉年華』大型活動外,也例行舉辦環保愛地球學生寫生比賽、關懷社區贊助弱勢群族等活動。這次舉辦的「愛家愛地球 食農新文化」活動,希望透過推動「食采菁彩,愛家派對,共享廚房」的概念,讓民眾知道我們吃的食物從產地到餐桌間會歷經的過程。「愛家愛地球 食農新文化」活動其實是育秀基金會和教育部共同舉辦的,希望延續基金會創辦人「民生所需是國家的根本」的理念,讓更多人能接觸食農教育和環保愛地球的概念。 
 

「有機耕種暨食農教育」宣言記者會前,有先安排視障鋼琴家許哲誠上台演奏。視障鋼琴家許哲誠雖然一出生就因視網膜剝離而雙眼失明,上天卻也給了他敏銳的聽覺和觸覺,三歲時家人便發現許哲誠對節奏與旋律有絕對的音感,便讓他開始學琴,許哲誠憑著音樂素養和技巧、突破先天的缺陷,以驚人的毅力和優異的表現,十五歲參加「行天宮菁英獎」獲得全國優勝,進入奧地利史泰利亞邦立音樂學院深造。
在活動中許哲誠也以精湛的琴藝彈出充滿生命的樂章,也表達出對世人的愛。
 

之後有安排了育秀基金會影片簡介。
育秀基金會創辦人苗育秀先生,從少年時就投身工商界,視多角經營的實業家,曾先後成立麵粉、大麥、麵麥自動化加工食品、農工礦具、遊艇、空氣分離產品、紡織、石油化學、電子電腦等事業,所選擇的產業都是配合當時政府經建計畫所需,也有益於社會大眾。民國五十一年因配合政府農經政策,受意籌創「台灣區麵麥食品推廣委員會」推行農經政策,之後又改組擴大創立「財團法人中華穀類食品工業技術研究所」,負責麵食加工技術訓練及研究開發穀類綜合食品,以務實解決農業經濟問題,還協助政府率領採購團赴美、加、澳等國採購大宗穀物,幫忙建立良好的國民外交。
 

成立於民國91年的財團法人育秀教育基金會,是由神通資科、神達電腦、聯華氣體、聯強國際、神基科技、聯成化科、聯華實業等七家公司,共同捐贈成立,成立宗旨在於數位知識的推廣及發展,也希望能應用於產業升級,提昇資訊化的優質社會。基金會秉持創辦人苗育秀先生『誠、樸、勤、慎』精神,傳承「民生需求乃國之根本」創業理念,幫助社會企業創生之路,持續辦理偏鄉教育、社區親子教育,甚至鼓勵青年返鄉投入社區,從飲食、教育到新的通路,都能落實食農教育和愛護台灣土地的理念。 

創辦人苗育秀先生一向熱心公益,在籌措改組創立中華穀類食品工業技術研究所之際不分晝夜,所付出的精力、時間遠超過本身的事業。而苗育秀先生創立的穀研所可說是國內麵食、烘焙類的搖籃,也是世界冠軍麵包的推手,所以在穀研所成立56周年時育秀大樓落成,育秀樓也成為穀研所的教學行政大樓,就是希望讓苗育秀先生終身為麵粉、麵食、烘焙工業奮鬥,並以國家經濟和與社會發展為己任的精神能夠長存。
 

育秀基金會成立的同時也發行「傳統的e世代 聯華神通伴隨台灣經濟成長與蛻變」,希望推廣企業面的知識管理和分享,協助推廣國家數位內容的發展,推廣全民數位學習及教育。育秀基金會還有創辦掌訊雜誌,記錄傳播台灣經濟發展的軌跡,傳承集團經營、管理智慧,也設立育秀盃創意獎,希望能與時俱進激發創意,讓產業與學術互動交流。 

育秀基金會設立的育秀盃創意獎,也舉辦了各類的競賽,主要有有工業類、軟體類、微電影類,應用領域橫跨食、行、育、樂、美、數位…各個區域,2017年微電影還躍上大螢幕,2019還要積極推動 學合作專題,讓產學合作結合科技運用,強化實作人才培育,厚植產業技術能量。 

聯華集團肩負使命創立健康食彩,以愛家愛地球永續生存為使命,希望打造健康生活好鄰居的願景。健康食彩的成立希望能幫忙推動友善漁牧、自然農法種植、食當令在地優先、嚴選開發商品、誠實公開第三方認證且確保檢驗資料公正客觀的原則,也希望生產端以自有品管機制再次檢驗把關,對消費者方面也能推廣環保有機、舉辦營養保健講座,請專業廚藝達人與消費者互動,在烹飪體驗的過程中分享產品知識教育,還要友善消費族群,善盡社會責任且讓食農教育能更普及。
 

財團法人育秀基金會的董事長景虎士,因為在國外有重要的會議無法參加活動,所以還特別錄了一段影片,祝賀活動圓滿成功。影片中也有提到:食農教育就是愛護這塊土地,基金會近年推動小麥復耕,強調友善耕作,從種植到餐桌都投入相當的人力、心力,希望把環境永續的觀念推廣到社會大眾。
 

聯華神通集團董事長苗豐強表示:食農教育不只是重視安全,還要強調享受,食農文化要垂直整合,呼應社會的需要,並讓它變成一件有趣的事,增添生活中的色彩。
而這個「以人為本」理念出發的「愛家愛地球,食農新文化」活動,就是要推動「食采菁彩,愛家派對,共享廚房」食安+健康美味的平衡新生活。
 

教育部常務次長林騰蛟表示:近來食安議題受到重視,加上非洲豬瘟,各界都很關心食材來源。立法院去年通過有機農業促進法,農委會也和教育部合作,正在研訂食農教育法,目前已有許多學校推動食育課程,像是在校園空地種植小麥、洛神花等植物,跟著學童成長,也讓學童在過程中瞭解友善地球、健康飲食的觀念。
 

台北市產業發展局的代表上台時也有提到:他從以前就常常參加一些博覽會,不同於以前的博覽會只是介紹最新的科技和發明介紹給大家,現在的博覽會則是傳遞一種概念,覺得廚房再利用、再深耕的概念很重要!以台北市來說,台北花博結束後,園區不是只當成一般的公園,還有在裡面成立農民市集,讓小農能販賣有機商品。北市府近年來也努力推行田園城市的概念,希望讓生活在都市的民眾有更獨特的田園城市休閒生活體驗,之前辦的田園市集,結合智能生活及城市綠化永續觀念,感覺跟這次活動的精神很契合啊!
 

之後的活動是要頒獎表揚合作的優良企業和友善農漁友。
友善農漁友和企業在活動大廳都設有攤位展示他們的相關產品,攤位上也有相關的說明,讓大家在攤位接觸他們的產品時,能清楚地知道獲得表揚的原因。
 

獲得表揚的友善農漁友和企業們都有在板子上簽名,表示支持「有機耕種暨食農教育」宣言。
板子上LOGO很有意思耶!上面的「+」有升級的意思,除了平時要注意食安之外,也要讓健康更健康。畢竟吃得好家裡才會好,才能愛家愛地球,若能在家裡煮飯,既能照顧家人的健康也能共享天倫之樂。
 

育秀基金會以友善環境、食安把關、人文關懷的原則,來落實食在安心、吃出色彩的願景,所屬的健康食彩目前有三十幾家門市,除了提供安心舒適的便利購物環境,挑選的商品還秉持質璞純淨的原則,且注重嚴謹的生產流程控管、自主品管機制,也注重產地溯源,還支持在地小農、投身於向下紮根的飲食教育,感覺是選擇豐富的社區精緻超市,也是健康生活的好鄰居。
 

因為已經接近中午用餐時間,「有機耕種暨食農教育」宣言記者會結束後,大家一起移動到大廳的角落進行「愛家派對 共享廚房」活動。
 

現場有提供使用安心有機食材製作的餐點給大家享用,除了沙拉、壽司、春捲、黑米飯之外,還有提供熱飲和熱湯喔!
 

為了呼應「愛家派對 共享廚房」的活動,視障鋼琴家許哲誠也在大廳的一旁伴奏,讓大家能抱著參加派對的愉快心情,開心地享用美味的餐點。
 

餐桌上的餐盤展示了一些廚藝創作,擺盤上的裝飾都是用有機食材製作,這些擺盤好漂亮喔!感覺很活潑也很符合主題。
 

育秀基金會因為看到隨著世代變化,單身、獨居人口增多,所以便決定推廣「一個人也是家」的「愛家派對 共享廚房」運動,還找來專家教導大家製作健康沙拉罐和水果蜂蜜檸檬茶。
 

這瓶可回收的玻璃罐裡裝的是現在最流行的蜂蜜檸檬茶,裡面有添加的十幾種色彩繽紛的水果,從各地匯集和健康食彩合作的小農農作物,這些水果是沒有化學肥料無污染的喔!
 

這裡面滿滿都是有機的水果,也有自然豐富的綜合維他命,可以用甘蔗吸管喝酸甜檸檬汁,也可以用環保餐具挖裡面的水果起來享用喔!
 

吃飽後大家又進禮堂去參觀愛家派對音樂會,天使兒童舞蹈團的優美舞蹈還真讓人陶醉啊!
 

活動中舉辦的鄭伊晴教授的家庭音樂會也很特別。曾多次參與馬友友、卡瑞拉斯、林昭亮等大型節慶樂團、擔任聲部首席的演奏家鄭伊晴老師,帶著母親陳寶猜女士、妹妹鄭育芝女士、鄭鈺樺女士及就讀高中的第三代洪靖倫先生一起參加演出,結合大提琴、小提琴、鋼琴、口琴、吉他及打擊,演出多首中外名曲(居然還有演出學貓叫耶),三代同堂的家族一同演出,超符合「愛家派對音樂會」的精神! 

這攤唐雞工作室主推的高雄享樂雞,是有產銷履歷的雞肉,產銷履歷雞場無藥物殘留,讓人食用更安心。現場有提供雞肉水果串和養生蕃茄雞湯給現場民眾免費品嚐。
 

很性格的薯長有機農場主人,原本是高學歷的高階警官,退休後回雲林水林鄉推廣有機番薯,堅持有機農法種植,過程不用農藥除草,而僱人以手除草,也因為他的堅持和努力帶動整個水林種植有機蕃薯,讓水林的有機蕃薯出名,也成為專屬水林地瓜的品牌。桌上的薯片是用台農57號的黃金地瓜做的,能完美的呈現地瓜香甜美味。
 

來自台中外埔的五崁腳有機農場主推商品是日曬米,因為日曬而有大自然賜與的維他命D,日曬糙米好吃又營養。 

這是健康食彩的活動攤位,健康食彩針對小家庭、單身族、銀髮族等不同族群量身推出友善食品,要照顧每個消費者的味蕾和健康。 

這個製程低溫熱化、營養保留植物蛋白的Cepis有機營養黑寶黑米芝麻飲,榮獲2018行政院農委會「銀髮友善食品金饌獎」,這是全素可食的美味飲品,讓銀髮族在飲用時能兼顧美味和健康。 

綠生活畜牧場的花園放牧土雞蛋,據說每隻土雞都在有機芒果園裡面被人道飼養, 不添加抗生素也不經洗選,所以味道濃郁,是高品質且營養價值很高的有機土雞蛋。

悟農有機田園是位於台中大雅的有機農場,也是通過慈心基金會驗證的有機蔬果農場,以友善、有機的耕作方式,提供在地、健康的有機食物,很符合育秀基金會推廣有機種植、不用農藥化肥的概念。
 

現在的人很注重健康,黑米有豐富的花青素且較不傷胃,低GI的特性也對健康較好,因為糯玉米、黑米都有豐富的花青素,所以現場有很多注重健康的民眾去選購,當天販售的番薯、黑米麵條和有機番茄也賣得很好。
 

這攤吉菓股份有限公司,是由一群台大農學院校友所組成的團隊,致力研發一套完整的有機產業鏈,育種、種植技術、防治資訊到農產品加工都可以用在所有的有機農業上。他們供應有機草莓給健康食彩,也用有機農場的技術和農產品製造一些養生的食品,今年第二季預計要推出有機水餃和有機乾拌麵。 

波菜、紅麴、薑黃乾拌麵,看起來就是營養滿分的感覺。吉菓有兩條產品線,農產加工品和麵食製品,都秉持著有機和健康的原則來製作,所以現場也有提供有機黑木耳、有機雪晶耳給大家試喝。 

梅門需要房養生小舖,據說也是餐廳品牌,是4家餐廳組成的一個餐飲聯盟。
現場展示的是以阿里山的烏龍茶和阿里山的金萱泡的梅門甩茶,泡茶時還呼應梅門平甩功的鍛鍊。
 

梅門養生蒸煮泡麵有蕃茄麵、炸醬麵、 酸辣麵3種選擇,據說這些都是採用自純淨的食材,調味包加的也是特製非基因改造醤油,可以熱水泡也能蒸煮,是可以天天安心吃的全素養生泡麵。 

因為育秀基金會也很重視野生合法撈補、生態養殖的部分,所以現場也有些漁獲加工製品。以澎湖野青嘴龍占純魚肉炒製而成的魚鬆沒有添加豆粉,高雄市梓官區漁會的野生烏魚子有經過CAS認證,感覺也很適合逢年過節送禮。
 

這家位於宜蘭南方澳的魚霸實業有限公司,長期配合手釣船,全船概括配合收貨,也提升了漁貨後段包裝、分切處理等還節,讓新鮮的在地水產有更佳的品質,也帶動地方產業升級。魚霸實業當天現場有提供鬼頭刀做的鮮甜魚丸,給現場的民眾試吃。
 

育秀基金會除了承諾友善大地外,也很關懷且扶持在地,所以有幫忙引進些社區的優質產品。像這是苗栗縣大明社區大學柴燒卡帕尼,大明社區大學主任秘書無薪、志願投入開窯製作麵包的工作,協助當地隔代教養的學童在社區中學習。
桌上的辣椒是西湖老街九十幾歲阿嬤純手工製作的,客家風味味噌辣椒好吃又養生,一罐才100塊所以現場也很受歡迎。
 

柴燒卡帕尼主打的是麵包,他們也有供應健康食彩,麵包使用全天然成份,除了鮮奶沒有加一滴水,所有的麵包都要經過三天的發酵,老闆每天凌晨2點起來燒柴,用柴火將麵包烘焙出好味道。柴燒鮮奶吐司是他們每天限量供應的麵包,吐司非常柔軟,吃起來有微微的甜味和純正的奶香,感覺很讚!
 

貝殼棉網包是100%純棉料、手工編織而成的,手工網袋可以承重5公斤,沒有塑化劑的疑慮,輕便好攜帶還能替代塑膠袋,減少塑膠製品的過度使用,貝殼棉網包有多種顏色可選擇,好看又實用,未拆封時再生紙盒的包裝很有質感也很適合送人。
 

仁舟社企業的菓子餐盤和鉅田友善材料的潔淨環保吸管,都很能貫徹循環經濟的理念,餐盤是葉子做成的、吸管是甘蔗做的,用一些天然農業廢棄物來製作,沒有塑化劑且低排放、低耗能,不但不砍一草一木還是可分解的產品,產品都有通過SGS食品容器安全檢驗,很符合愛家愛地球的訴求。
 

HIROIA喜羅亞是收錄全世界精品咖啡廳的影音平台,讓愛喝咖啡的消費者,可以在世界各地找到靠近的精品咖啡廳,參考瞭解咖啡廳的特色影片。還可以透過HIROIA喜羅亞支付購買全世界的咖啡豆,咖啡豆就會送到家裡。甚至未來還可以經由Hiroia的學習平台和與世界咖啡大師互動及學習。
 

當天展示的咖啡機是雲端咖啡機,感覺很酷耶!可以用手機連線操控,因為平台上有很多配方,可以自己下載已有配方、也可以上傳自己調的配方,咖啡包上面有QR Code ,掃描之後就可以使用咖啡師設定好的參數,用雲端咖啡機沖出來 口感很棒的咖啡。
平常手沖咖啡的味道變化會很大,有這種雲端咖啡機搭配咖啡豆,每次沖出來的味道都會一樣,這種智能生活感覺很便利。
 

現場的友善農漁友和企業們很多都有提供免費的試吃試喝,除了能現場購買健康美味的有機商品、有產銷履歷和認證的農漁貨之外,為了推廣養殖漁業,現場也有相關單位在做一些遊戲和活動,讓大家從活動中接觸一些產銷履歷和市場溯源的一些概念,能獲得禮品也能獲得知識,有吃又有抓真的很不錯!育秀基金會食農新文化愛家派對真的讓人收穫滿滿啊!


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 文章轉自 育秀基金會食農新文化愛家派對,食采菁彩、共享廚房、愛家愛地球,邁向更健康樂活的新生活運動 - emily愛玩美 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑