Emily Yang 2018年8月3日 20:10
點擊數:10 觸及數:16

開元創意美味講習會-樂食共舞,小資創業推薦,開元食品幫忙輕鬆圓夢的創業好幫手

 


民以食為天,餐飲業一向是初創業者的首選,在競爭激烈的環境中,料理的創意和差異通常就是勝出的關鍵。前不久和擔任餐飲店長的朋友一起參加了在開元創意中心舉辦的「開元創意美味講習會」,在業界口碑很好的原物料公司-開元食品,除了能提供店家穩定的食材和很方便的材料製作餐點之外,還邀請到星級主廚韓衍緒師傅現場示範,且傳授製作創意美食的小秘訣,教咖啡店、早餐店、餐廳的店長們如何激發靈感,為店裡打造與眾不同的美味創意料理。
 

若提起開元食品,一般民眾可能不是那麼熟悉,但存在很多人生活記憶中的「戀奶精球」,就是由開元食品生產的熱銷產品,有三十多年歷史的開元食品除了有戀奶精系列、戀職人鮮奶系列、咖啡豆系列、即溶粉類產品、五星級主廚醬料、德芙歐式麵包…等自有品牌產品之外,還代理進口全球知名品牌的烘焙、廚品、飲品相關系列,甚至連酒類都有,還有幫忙引進義大利、瑞士、西班牙的硬體設備和器具。為了讓有交流的客戶在市場更有競爭力,營業部門會在所負責的區域中,邀請有興趣的既有客戶或有潛力成為客戶的店家參加開元美食饗宴活動,因為名額有限,所以可說是場場爆滿,而有參加過的學員都會有滿滿的收穫喔!
 

 
建構全省物流配送網路、有豐富餐飲通路經驗的開元食品,會不定期舉辦各種創意美味講習會,針對早餐、飲品、甜點、咖啡、風味料理等,舉辦超過百場課程,並由近30位主廚親自傳授創意美味的小撇步,還聯手開發超過200道料理,提供投入餐飲業的創業家運用。之前曾辦過像「異國料理」、「早餐4.0」之類的講習會,除了MONIN DAY和小型早餐4.0會到中、南部營所教室請技師教學,大部份的講習會目前幾乎都在內湖的「開元創意中心」舉辦。這次的活動是想要教大家飲料+餐食的搭配,請星級主廚一起聯手打造「開元創意美味講習會」,讓充滿熱血且環抱夢想的餐飲創業家能接軌國際最新趨勢和產品,也讓各個老闆們在餐飲創業過程更容易上手。
 

當天參加的「開元創意美味講習會-樂食共舞」,有邀請到20多年廚藝經驗的星級人氣主廚韓衍緒,在現場示範八道創意美味料理,教參與活動的店長們以套餐的方向思考,看該如何幫自己店裡既有的餐點或咖啡,做更多樣化的創意佐餐搭配,找出獨特定位和招牌美味,提供消費者喜愛的誘人料理和菜色,讓店裡的業績能有更亮眼的表現。
 

優質的原物料是創造美味料理的基礎,可口的醬料和佐料是讓料理畫龍點睛的關鍵,開元創意美味講習會中使用了各種星級醬料,及芙芮西果汁、MONIN果泥…等多樣食材,示範了快食、輕食、饗食料理。
 

選用無鹽歐登堡奶油及蓓格乳脂起司製作的「紅藜洋菇普切塔」料理得外酥內軟,吃起來很清爽可口;用柔軟原味餅皮包覆新鮮水果、搭配濃郁的荷克朗起司片製作的「燻鴨蜜桃起司捲餅」,美味可口又有精緻可愛的外型;用酥脆菠菜造型餅皮裝盛的「焦糖花園海鮮沙拉」,裡面有爽口的沙拉和海鮮,和MONIN藝術家焦糖淋醬筆的搭配完美契合;而使用了開元超奶7、璞珞珈琲之嚴選系列-榛果黑可可咖啡豆、MONIN爆米花糖漿及MONIN藝術家焦糖淋醬筆料理的「火山爆米花咖啡」更讓人能享受到多重的感官饗宴。
 

參與「開元創意美味講習會-樂食共舞」的店家們,除了驚嘆主廚和開元技師群的巧手料理之外,也對美味又吸睛的料理有更多討論和發想,輕鬆幽默的教學讓參與的店長們反應超熱絡,現場透過韓師傅講解,讓參加講習會的店長們,能對國際餐飲流行趨勢和菜單型態、主題餐廳的包裝更有概念,也更有利於觀察台灣餐飲未來發展的脈絡,更能激發靈感去設計對消費者有吸引力的菜單。
 

「開元創意美味講習會」提供專業、開放、輕鬆的空間,讓主廚及參與活動的各家店長們互相交流學習。全台每年舉辦超過100場,課程規劃有早餐、飲品、甜點、咖啡、各種風味料理,預計200多道新開發料理。不管是咖啡廳要製作創意特調飲品,還是想讓客人能邊喝咖啡、邊享用美味的輕食,或是早午餐餐廳想推出別出心裁的創意甜點,還是讓酒吧的客人能邊喝小酒、邊配美味料理來放鬆心情,「開元創意美味講習會」都能幫忙激發靈感,讓頭家們更能輕鬆地研發出受顧客喜愛的特色飲料或餐點。
 

創業不是光憑熱血和憧憬就能成功的,還要找對方法、發揮創意且用行動去實現,才有辦法經營得長久。產品多元且有完善物流的開元食品,可以提供店家需要的穩定食材和方便的材料,開元創意美味講習會精緻又專業的課程,更是店家們自我成長的祕密武器!想擁有自主人生的餐飲創業家們若想參加,可以跟所屬區域的業務洽詢,也可以上開元食品官網 http://www.creation.com.tw/contact 、開元食品官方粉絲團  https://www.facebook.com/creationfood/ 查看營業所據點或相關訊息喔!




愛美玩樂誌
   
也可以宣傳你的粉絲專頁  
原文轉自 https://fgblog.fashionguide.com.tw/3398/posts/324973